輔料：豬小腸300克

調(diào)料：鹽30克,花椒6克,胡椒20克,香菜20克,味精5克

做法：

1. 把生豬血放入盆內(nèi)，凝成塊的要劃碎；
2. 白肉湯燒熱，加入精鹽、花椒、味精、胡椒面，攪拌均勻晾涼；
3. 過籮后倒在豬血盆內(nèi)，并加香菜末攪拌均勻；
4. 灌入洗凈的腸子內(nèi)，用線繩把口捆好；
5. 把準(zhǔn)備好的腸子在清水鍋內(nèi)燒煮開，開鍋后用慢火煮15分鐘取出，用冷水泡涼，把線繩解去即成。
豬血和十多種藥材調(diào)配，灌制而成 　　特點(diǎn)：軟嫩、清肺保健作用，火候考究 。

經(jīng)典的東北菜：提供者 漠河曉宇：http://xingaohuanbao.com