做法：
主料：黃米面、干面粉
　　輔料：紅小豆、發(fā)酵粉
　　調(diào)料：白糖、桂花醬適量

烹制方法：
　　1、將黃米面放入盆中，加入60度水溫的水300g，將其和成面團(tuán)（略軟些），待涼后，把發(fā)酵粉用水懈開(kāi)，再加入干面粉，倒入黃米面中和勻，餳幾個(gè)小時(shí)；
　　2、紅豆淘洗干凈，放入高壓鍋中壓15分鐘，壓好后開(kāi)蓋加入白糖、少許素油，用力將紅豆搗碎，放入適量桂花醬攪拌成豆沙；
　　3、將面團(tuán)取出下劑，包好豆沙餡入鍋蒸12-15分鐘即可。
　　特點(diǎn)：軟甜不膩。 ¬
大黃米做皮東北的飯豆做餡，包制而成
　　

特點(diǎn)：粘嫩、爽滑、香甜 。

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